Om du vill starta en tillfällig verksamhet kan du behöva registrera din verksamhet hos miljösamverkan. All livsmedelshantering som innebär att du tillgängliggör ätbara och drickbara produkter för andra är en livsmedelsverksamhet. Det spelar ingen roll om du tar betalt eller inte.
Grundregeln är att den som driver ett livsmedelsföretag ska registrera sin verksamhet i sin kommun. För att räknas som livsmedelsföretag ska verksamheten uppfylla vissa kriterier. Den ska ha en viss grad av organisation och viss kontinuitet.
Med viss kontinuitet menas en viss regelbundenhet. Att något sker med ”viss kontinuitet” innebär att det sker ”obrutet” och/eller ”sammanhängande”. En verksamhet som bedrivs med vissa avbrott, men ändå är återkommande, kan anses bedrivas kontinuerligt. Miljösamverkan bedömer om verksamheten ska vara registrerad eller inte.
Om din verksamhet räknas som ett livsmedelsföretag måste du registrera din verksamhet innan du startar.
Är du registrerad i en annan kommun behöver du inte registrera din verksamhet hos Miljösamverkan östra Skaraborg. Däremot ska du kunna visa upp ett aktuellt registerutdrag eller liknande vid en eventuell livsmedelskontroll.
Enstaka tillfälle
Livsmedelshantering som endast sker vid enstaka tillfällen under ett år behöver i regel inte anmälas till miljösamverkan. Sådana tillfällen kan vara försäljning av livsmedel vid en festival, en marknad, ett sportevenemang eller liknande. Antalet tillfällen som du kan bedriva en livsmedelsverksamhet utan att vara registrerad beror på i vilken omfattning du bedriver din verksamhet och vilken hantering du har. Det finns ingen skarp gräns för när en livsmedelsverksamhet är så omfattande att den ska klassas som ett livsmedelsföretag, men det förutsätter viss kontinuitet och en viss grad av organisation.
Den tid som verksamheten pågår omfattar inte bara själva saluhållandet, till exempel servering eller försäljning, utan även vissa förberedelser som lagerhållning/förvaring och eventuell beredning om det utförs av samma verksamhetsutövare.
Tillfälliga livsmedelsverksamheter ska registreras om de pågår sammanhängande i mer än tre dagar eller säljer/serverar livsmedel en gång i månaden eller mer.
UF-företag
Går du i skolan och har Ung Företagsamhet på schemat? Kul!
Vill ni hantera livsmedel i ert UF-företag så kan du behöva vara registrerat hos oss men i många fall uppfyller inte UF-företag kriterierna för att betraktas som livsmedelsföretag vad gäller kontinuitet och organisation och då krävs det ingen registrering hos kommunen.
Även om din verksamhet inte omfattas av kravet för registrering måste du alltid se till att de livsmedel som du säljer eller ger bort är säkra för konsumenten.
Avgift för registrering
En anmälningsavgift för registreringen på 1336 kr för handläggning tas ut även om verksamheten inte startar.
Utöver registreringsavgiften så kommer du att få betala en avgift för kontroll av din verksamhet. Det du betalar för är den tid som vi lägger ned på planering, administration, förarbetet, genomförande av kontroll samt efterarbete.
En första kontroll av din verksamhet tar minst 3 timmar och debiteras enligt taxa för offentlig kontroll av livsmedel, planerad kontroll.
Du kan läsa mer om avgifterna i taxan som är beslutat av kommunfullmäktige i respektive kommun.