Du vet väl att du ska kunna ge dina kunder information om till exempel vilken sorts fisk du serverar. Anger du sjötunga på menyn, ska du kunna visa att det är det som du serverar.
Enligt lagstiftningen så får du inte vilseleda dina kunder. Om din kund frågar dig livsmedlets beteckning, det vill säga namnet som beskriver vilken sorts livsmedel det är, så måste du informera om det.