9. Personlig hygien

Har personalen god handhygien?
Har personalen möjlighet att tvätta och torka händerna hygieniskt, det vill säga med rinnande vatten, flytande tvål och pappershanddukar?
Har personalen synliga sår, smycken etc. som kan kontaminera råvaror och produkter?
Vilka rutiner finns vid sjukdom och risk för smitta?

Skriv ut